Kathy Wong යනු පෝෂණවේදියෙකු සහ සෞඛ්‍ය සේවා වෘත්තිකයෙකි. ඇයගේ වැඩ කටයුතු කාන්තාවන් සඳහා පළමු, කාන්තා ලෝකය සහ ස්වභාවික සෞඛ්‍යය වැනි මාධ්‍යවල නිතිපතා ප්‍රදර්ශනය කෙරේ.
Melissa Nieves, LND, RD, ලියාපදිංචි පෝෂණවේදියෙක් සහ ද්විභාෂා ටෙලිමෙඩිසින් පෝෂණවේදියෙකු ලෙස සේවය කරන බලපත්‍රලාභී ආහාරවේදියෙකි. ඇය නොමිලේ ආහාර විලාසිතා බ්ලොග් සහ වෙබ් අඩවිය Nutricion al Grano ආරම්භ කළ අතර ටෙක්සාස් හි ජීවත් වේ.
බ්ලූබෙරි සාරය යනු සාන්ද්‍ර බ්ලූබෙරි යුෂ වලින් සාදන ලද ස්වාභාවික සෞඛ්‍ය අතිරේකයකි. බ්ලූබෙරි සාරය යනු ප්‍රදාහය අඩු කිරීමට සහ හෘද රෝග සහ පිළිකා වැලැක්වීමට සිතන ප්‍රයෝජනවත් ශාක සංයෝග (flavonol quercetin ඇතුළුව) සහ anthocyanins අඩංගු පෝෂ්‍ය පදාර්ථ සහ ප්‍රතිඔක්සිකාරක පොහොසත් මූලාශ්‍රයකි.
ස්වාභාවික වෛද්‍ය විද්‍යාවේ, බ්ලූබෙරි සාරය වැඩිදියුණු කරන ලද සනාල සෞඛ්‍යය ඇතුළු බොහෝ සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ ඇති බව විශ්වාස කෙරේ. පහත සඳහන් තත්වයන්ට ප්‍රතිකාර කිරීම හෝ වැළැක්වීම සඳහා එය බොහෝ විට භාවිතා වේ:
බ්ලූබෙරි නිස්සාරකයේ සෞඛ්‍ය බලපෑම් පිළිබඳ පර්යේෂණ තරමක් සීමිත වුවද, සමහර අධ්‍යයනවලින් පෙනී යන්නේ බ්ලූබෙරීස් වලට යම් විභව ප්‍රතිලාභ තිබිය හැකි බවයි.
බ්ලූබෙරීස් සහ සංජානනය පිළිබඳ අධ්යයනයන් නැවුම් බ්ලූබෙරීස්, බ්ලූබෙරි කුඩු හෝ බ්ලූබෙරි යුෂ සාන්ද්රණය භාවිතා කර ඇත.
2017 දී Food & Function හි ප්‍රකාශයට පත් කරන ලද අධ්‍යයනයක දී, පර්යේෂකයන් විසින් වයස අවුරුදු 7 සහ 10 අතර ළමුන් පිරිසකට ශීත කළ බ්ලූබෙරි කුඩු හෝ ප්ලේසෙබෝ පරිභෝජනය කිරීමේ සංජානන බලපෑම් පරීක්ෂා කරන ලදී. සංජානන කාර්යයක් ලබා දී ඇත. 2017 දී Food & Function හි ප්‍රකාශයට පත් කරන ලද අධ්‍යයනයක දී, පර්යේෂකයන් විසින් වයස අවුරුදු 7 සහ 10 අතර ළමුන් පිරිසකට ශීත කළ බ්ලූබෙරි කුඩු හෝ ප්ලේසෙබෝ පරිභෝජනය කිරීමේ සංජානන බලපෑම් පරීක්ෂා කරන ලදී. සංජානන කාර්යයක් ලබා දී ඇත. 2017 දී Food & Function සඟරාවේ ප්‍රකාශයට පත් කරන ලද අධ්‍යයනයක දී, පර්යේෂකයන් වයස අවුරුදු 7 සිට 10 දක්වා ළමුන් කණ්ඩායමක් තුළ ශීත කළ බ්ලූබෙරි කුඩු හෝ ප්ලේසෙබෝ ආහාරයට ගැනීමේ සංජානන බලපෑම් පරීක්ෂා කළහ.බ්ලූබෙරි කුඩු පරිභෝජනය කිරීමෙන් පැය තුනකට පසුව, සහභාගිවන්නන්ට සංජානන කාර්යයක් ලබා දෙන ලදී. Food & Function සඟරාවේ ප්‍රකාශයට පත් කරන ලද 2017 අධ්‍යයනයක දී, පර්යේෂකයන් විසින් වයස අවුරුදු 7 සිට 10 දක්වා ළමුන් කණ්ඩායමක් තුළ ශීත කළ බ්ලූබෙරි කුඩු හෝ ප්ලේසෙබෝ ආහාරයට ගැනීමේ සංජානන බලපෑම් පරීක්ෂා කළහ.බ්ලූබෙරි කුඩු පරිභෝජනය කිරීමෙන් පැය තුනකට පසුව, සහභාගිවන්නන්ට සංජානන කාර්යයක් ලබා දෙන ලදී. බ්ලූබෙරි කුඩු ගත් හ්භාගීවනනනට පාලක කණ්ඩායමේ අයට වඩා සැලකිය යුතු වේගයකින් කාර්යය සම්පූර්ණ කරන බව සොයා ගන්නා ලදී.
ශීත කළ වියලන ලද බ්ලූබෙරීස් වැඩිහිටියන්ගේ සංජානන ක්රියාකාරිත්වයේ සමහර අංග වැඩිදියුණු කළ හැකිය. නිදසුනක් වශයෙන්, යුරෝපීය පෝෂණ සඟරාවේ ප්‍රකාශයට පත් කරන ලද අධ්‍යයනයක, වයස අවුරුදු 60 සිට 75 දක්වා පුද්ගලයින් දින 90 ක් ශීත කළ බ්ලූබෙරීස් හෝ ප්ලේසෙබෝ පරිභෝජනය කළහ. සහභාගිවන්නන් මූලික වශයෙන් සංජානන, සමබර සහ ඇවිදීමේ පරීක්ෂණ සම්පූර්ණ කර 45 සහ 90 දිනවල නැවත පෙනී සිටියහ.
බ්ලූබෙරීස් ලබා ගත් අය කාර්ය මාරු කිරීම සහ භාෂා ඉගෙනීම ඇතුළුව සංජානන පරීක්ෂණ වලදී වඩා හොඳින් ක්‍රියා කළහ. කෙසේ වෙතත්, ඇවිදීම හෝ සමබරතාවය වැඩිදියුණු නොවීය.
බ්ලූබෙරි බීම පානය කිරීමෙන් ආත්මීය යහපැවැත්ම වැඩිදියුණු කළ හැකිය. 2017 දී ප්‍රකාශයට පත් කරන ලද අධ්‍යයනයක් බ්ලූබෙරි පානයක් හෝ ප්ලේසෙබෝ පානය කළ ළමුන් සහ තරුණ වැඩිහිටියන් සම්බන්ධ කර ඇත. බීම පානය කිරීමට පැය දෙකකට පෙර සහ පසුව සහභාගිවන්නන්ගේ මනෝභාවය තක්සේරු කරන ලදී.
පර්යේෂකයන් සොයාගෙන ඇත්තේ බ්ලූබෙරි පානය ධනාත්මක බලපෑම් වැඩි කළ නමුත් නිෂේධාත්මක හැඟීම් කෙරෙහි එතරම් බලපෑමක් ඇති නොකරන බවයි.
ආහාර විද්‍යාව සහ පෝෂණය පිළිබඳ සමාලෝචනයේ ප්‍රකාශයට පත් කරන ලද 2018 වාර්තාවක, පර්යේෂකයන් විසින් 2 වර්ගයේ දියවැඩියාව තුළ රුධිරයේ සීනි පාලනය සඳහා බ්ලූබෙරීස් හෝ ක්‍රැන්බෙරි වල කලින් ප්‍රකාශිත සායනික අත්හදා බැලීම් සමාලෝචනය කරන ලදී.
ඔවුන්ගේ සමාලෝචනයේදී, බ්ලූබෙරි සාරය හෝ කුඩු අතිරේක (පිළිවෙලින් ඇන්තොසියානින් මිලිග්‍රෑම් 9.1 හෝ 9.8 (මිලිග්‍රෑම්) ලබා දීම) සති 8 සිට 12 දක්වා භාවිතා කිරීම 2 වර්ගයේ දියවැඩියාව ඇති පුද්ගලයින්ගේ රුධිරයේ සීනි මට්ටම පාලනය කිරීමට උපකාරී වන බව ඔවුන් සොයා ගත්හ. වර්ගය.
ස්වාභාවික වෛද්‍ය විද්‍යාවේදී, බ්ලූබෙරි සාරය සනාල සෞඛ්‍යය වැඩි දියුණු කිරීම සහ අධි රුධිර පීඩනය ඇති පුද්ගලයින්ගේ රුධිර පීඩනය අඩු කිරීමට උපකාරී වීම ඇතුළු සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ ඇත.
තවත් අධ්‍යයනයකින් හෙළි වූයේ සති හයක් දිනපතා බ්ලූබෙරීස් ආහාරයට ගැනීමෙන් රුධිර පීඩනය වැඩි දියුණු නොවන බවයි. කෙසේ වෙතත්, එය අන්තරාසර්ග ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කළේය. (ධමනි වල අභ්‍යන්තරම ස්ථරය වන එන්ඩොතලියම් රුධිර පීඩනය නියාමනය කිරීම ඇතුළුව වැදගත් කායික ක්‍රියාකාරකම් රාශියකට සම්බන්ධ වේ.)
අද වන විට, දිගු කාලීන බ්ලූබෙරි සාරය අතිරේකයේ ආරක්ෂාව ගැන එතරම් දැනුමක් නැත. කෙසේ වෙතත්, බ්ලූබෙරි සාරය කොපමණ ආරක්ෂිතද යන්න නොදනී.
බ්ලූබෙරි සාරය රුධිරයේ සීනි මට්ටම අඩු කළ හැකි බැවින්, දියවැඩියා ඖෂධ ලබා ගන්නා පුද්ගලයින් මෙම අතිරේකය ප්‍රවේශමෙන් භාවිතා කළ යුතුය.
ශල්‍යකර්මයකට භාජනය වූ ඕනෑම අයෙකු නියමිත ශල්‍යකර්මයකට සති දෙකකටවත් පෙර බ්ලූබෙරි සාරය ගැනීම නැවැත්විය යුතුය, මන්ද හයිපොග්ලිසිමියා ඇතිවිය හැක.
බ්ලූබෙරි සාරය කැප්සියුල, ටින්කටර්, කුඩු සහ ජලයේ ද්‍රාව්‍ය සාරය ලෙස පවතී. එය ස්වභාවික ආහාර වෙළඳසැල්, ෆාමසි සහ අන්තර්ජාලය හරහා ලබා ගත හැකිය.
බ්ලූබෙරි සාරය සම්මත මාත්‍රාවක් නොමැත. ආරක්ෂිත පරාසයක් තීරණය කිරීමට පෙර තවත් පර්යේෂණ අවශ්ය වේ.
අතිරේක ලේබලයේ උපදෙස් අනුගමනය කරන්න, සාමාන්‍යයෙන් වියළි කුඩු මේස හැදි 1, ටැබ්ලට් 1 (බ්ලූබෙරි සාන්ද්‍රණය මිලිග්‍රෑම් 200 සිට 400 දක්වා අඩංගු), හෝ බ්ලූබෙරි සාන්ද්‍රණය තේ හැඳි 8 සිට 10 දක්වා.
බ්ලූබෙරි සාරය වගා කරන ලද උස බ්ලූබෙරීස් හෝ කුඩා වල් බ්ලූබෙරීස් වලින් ලබා ගනී. කාබනික නොවන පලතුරු වලට වඩා ප්‍රතිඔක්සිකාරක සහ අනෙකුත් පෝෂ්‍ය පදාර්ථ වැඩි බව අධ්‍යයනවලින් පෙන්නුම් කරන කාබනික ප්‍රභේද තෝරන්න.
බ්ලූබෙරි සාරය බ්ලූබෙරි කොළ සාරය වඩා වෙනස් බව කරුණාවෙන් සලකන්න. Bilberry සාරය බ්ලූබෙරි පළතුරු වලින් ලබා ගන්නා අතර කොළ සාරය බ්ලූබෙරි බුෂ් කොළ වලින් ලබා ගනී. ඒවාට අතිච්ඡාදනය වන ප්‍රතිලාභ ඇත, නමුත් ඒවා එකිනෙකට හුවමාරු කළ නොහැක.
නිස්සාරණය පලතුරු හෝ කොළ වලින්දැයි අතිරේක ලේබල සඳහන් කළ යුතුය, එබැවින් ඔබට අවශ්‍ය භාණ්ඩය මිලදී ගත හැකි වන පරිදි පරීක්ෂා කිරීමට වග බලා ගන්න. ඔබ සම්පූර්ණ අමුද්‍රව්‍ය ලැයිස්තුව කියවීමට ද වග බලා ගන්න. බොහෝ නිෂ්පාදකයින් බ්ලූබෙරි සාරය සඳහා වෙනත් විටමින්, පෝෂ්‍ය පදාර්ථ හෝ ශාකසාර අමුද්‍රව්‍ය එකතු කරයි.
විටමින් C (ඇස්කෝර්බික් අම්ලය) වැනි සමහර අතිරේක බ්ලූබෙරි සාරයේ බලපෑම වැඩි දියුණු කළ හැකි අතර අනෙක් ඒවා ඖෂධ සමඟ අන්තර් ක්රියා කිරීම හෝ අහිතකර ප්රතික්රියාවක් ඇති කරයි. විශේෂයෙන්ම, මැරිජෝල්ඩ් අතිරේක මගින් රග්වීඩ් හෝ වෙනත් මල් වලට සංවේදී පුද්ගලයින් තුළ අසාත්මිකතා ඇති විය හැක.
එසේම, USP, NSF International, හෝ ConsumerLab වැනි විශ්වාසනීය තෙවන පාර්ශවීය මුද්‍රාවක් සඳහා ලේබලය පරීක්ෂා කරන්න. මෙය නිෂ්පාදනයේ සඵලතාවය සහතික නොකරයි, නමුත් එය ලේබලයේ ලැයිස්තුගත කර ඇති අමුද්‍රව්‍ය ඔබ සැබවින්ම ලබා ගන්නා බව ඔප්පු කරයි.
සම්පූර්ණ බ්ලූබෙරීස් අනුභව කිරීමට වඩා බ්ලූබෙරි සාරය ගැනීම වඩා හොඳද? සම්පූර්ණ බ්ලූබෙරීස් සහ බ්ලූබෙරි සාරය විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ පොහොසත් මූලාශ්ර වේ. සූත්‍රය මත පදනම්ව, බ්ලූබෙරි සාරය අතිරේකවල සම්පූර්ණ පලතුරු වලට වඩා පෝෂ්‍ය පදාර්ථ වැඩි මාත්‍රාවක් අඩංගු විය හැකිය.
කෙසේ වෙතත්, නිස්සාරණය කිරීමේ ක්රියාවලියේදී තන්තු ඉවත් කරනු ලැබේ. බ්ලූබෙරීස් තන්තු වල හොඳ ප්‍රභවයක් ලෙස සැලකේ, 1 කෝප්පයකට ග්‍රෑම් 3.6 කි. දිනකට කැලරි 2,000 ක ආහාර වේලක් මත පදනම්ව, මෙය ඔබගේ නිර්දේශිත දෛනික තන්තු පරිභෝජනයෙන් සියයට 14 කි. ඔබේ ආහාර වේලෙහි දැනටමත් කෙඳිවල ඌනතාවයක් තිබේ නම්, සම්පූර්ණ බ්ලූබෙරීස් ඔබට වඩා හොඳ විය හැකිය.
ඇන්තොසියානින් අඩංගු වෙනත් ආහාර හෝ අතිරේක මොනවාද? අනෙකුත් ඇන්තොසියානින් බහුල පලතුරු සහ එළවළු අතර බ්ලැක්බෙරි, චෙරි, රාස්ප්බෙරි, දෙළුම්, මිදි, රතු ළූණු, රාබු සහ බෝංචි ඇතුළත් වේ. ඉහළ ඇන්තොසියානින් අතිරේකවලට බ්ලූබෙරීස්, අකායි, ඇරෝනියා, මාමලේඩ් චෙරි සහ එල්ඩර්බෙරි ඇතුළත් වේ.
බ්ලූබෙරි සාරය ඕනෑම රෝගයක් වැළැක්විය හැකි හෝ සුව කළ හැකි බව නිගමනය කිරීමට ඉක්මන් වැඩියි, පර්යේෂණ පැහැදිලිව පෙන්නුම් කරන්නේ සම්පූර්ණ බ්ලූබෙරීස් විටමින්, ඛනිජ සහ වැදගත් ප්‍රතිඔක්සිකාරක ඇතුළු පෝෂ්‍ය පදාර්ථවල ප්‍රබල මූලාශ්‍රයක් බවයි. ඔබ බ්ලූබෙරි සාරය අතිරේක ගැනීම ගැන සලකා බලන්නේ නම්, එය ඔබට සුදුසු දැයි තීරණය කිරීමට ඔබේ සෞඛ්‍ය සේවා සපයන්නා සමඟ කතා කරන්න.
Ma Li, Sun Zheng, Zeng Yu, Luo Ming, Yang Jie. නිදන්ගත මානව රෝග මත බ්ලූබෙරීස් වල ක්රියාකාරී සංරචකවල අණුක යාන්ත්රණය සහ චිකිත්සක බලපෑම. Int J Mol Sci. 2018;19(9). doi: 10.3390/ijms19092785
Krikoryan R., Shidler MD, Nash TA et al. බ්ලූබෙරි අතිරේක වැඩිහිටියන්ගේ මතකය වැඩි දියුණු කරයි. J කෘෂි ආහාර රසායන විද්යාව. 2010;58(7):3996-4000. doi: 10.1021/jf9029332
Zhu Yi, Sun Jie, Lu Wei et al. රුධිර පීඩනය මත බ්ලූබෙරි අතිරේකයේ බලපෑම්: සසම්භාවී සායනික අත්හදා බැලීම්වල ක්රමානුකූල සමාලෝචනයක් සහ මෙටා විශ්ලේෂණයක්. J Hum අධි රුධිර පීඩනය. 2017;31(3):165-171. doi: 10.1038/jhh.2016.70
White AR, Shaffer G., Williams KM වයස අවුරුදු 7 සිට 10 දක්වා ළමුන් තුළ වල් බ්ලූබෙරි ආහාරයට ගැනීමෙන් පසු විධායක ක්‍රියාකාරී කාර්ය සාධනය පිළිබඳ සංජානන ඉල්ලීම් වල බලපෑම්. ආහාර කාර්යය. 2017;8(11):4129-4138. doi: 10.1039/c7fo00832e
මිලර් එම්ජී, හැමිල්ටන් ඩීඒ, ජෝසෆ් ජේඒ, ෂුකිට්-හේල් බී. ආහාරමය බ්ලූබෙරීස් සසම්භාවී, ද්විත්ව අන්ධ, ප්ලේසෙබෝ-පාලිත පරීක්ෂණයකදී වැඩිහිටියන්ගේ සංජානනය වැඩි දියුණු කරයි. යුරෝපීය සූපශාස්ත්ර සඟරාව. 2017. 57(3): 1169-1180. doi: 10.1007/s00394-017-1400-8.
Khalid S, Barfoot KL, May G, et al. ළමුන් සහ තරුණ වැඩිහිටියන්ගේ මනෝභාවය මත තියුණු බ්ලූබෙරි ෆ්ලේවනොයිඩ් වල බලපෑම. පෝෂ්ය පදාර්ථ. 2017;9(2). doi: 10.3390/nu9020158
Rocha DMUP, Caldas APS, da Silva BP, Hermsdorff HHM, Alfenas RCG. දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාවේ ග්ලයිසමික් ​​පාලනය සඳහා බ්ලූබෙරි සහ ක්‍රැන්බෙරි පරිභෝජනයේ බලපෑම්: ක්‍රමානුකූල සමාලෝචනයක්. Crit Rev Food Sci Nutr. 2018;59(11):1816-1828. doi: 10.1080/10408398.2018.1430019
Najjar RS, Mu S., Feresin RG Blueberry polyphenols නයිට්‍රික් ඔක්සයිඩ් මට්ටම් වැඩි කරන අතර ඇන්ජියෝටෙන්සින් II-ප්‍රේරිත ඔක්සිකාරක ආතතිය සහ මානව aortic endothelial සෛල තුළ ගිනි අවුලුවන සංඥා දුර්වල කරයි. ප්රතිඔක්සිකාරක (බාසල්). 2022 මාර්තු 23; 11 (4): 616. doi: 10.3390/antiox11040616
Stull AJ, Cash KC, Shampagne CM, ආදිය. බ්ලූබෙරීස් පරිවෘත්තීය සින්ඩ්‍රෝමය සහිත වැඩිහිටියන්ගේ එන්ඩොතලියල් ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරන නමුත් රුධිර පීඩනය වැඩි නොකරයි: සසම්භාවී, ද්විත්ව අන්ධ, ප්ලේසෙබෝ-පාලිත සායනික පරීක්ෂණයකි. පෝෂ්ය පදාර්ථ. 2015;7(6):4107-23. doi: 10.3390/nu7064107
Crinnion WJ කාබනික ආහාර සමහර පෝෂ්‍ය පදාර්ථ වලින් වැඩි, පළිබෝධනාශක අඩු, සහ පාරිභෝගිකයින්ගේ සෞඛ්‍යයට ප්‍රයෝජනවත් විය හැක. Altern Med Rev. 2010;15(1):4-12
ඇමරිකානු හෘද සංගමය. සම්පූර්ණ ධාන්ය, පිරිපහදු කළ ධාන්ය සහ ආහාර තන්තු. 2016 සැප්තැම්බර් 20 යාවත්කාලීන කරන ලදී
Khoo HE, Azlan A., Tan ST, Lim SM Anthocyanins සහ Anthocyanins: ආහාර ලෙස වර්ණ වර්ණක, ඖෂධීය අමුද්‍රව්‍ය, සහ විභව සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ. ආහාර සැපයුම් ටැංකිය. 2017;61(1):1361779. doi: 10.1080/16546628.2017.1361779
Kathy Wong විසින් ලියන ලද Kathy Wong ආහාරවේදියෙකු සහ සෞඛ්‍ය වෘත්තිකයෙකි. ඇයගේ වැඩ කටයුතු කාන්තාවන් සඳහා පළමු, කාන්තා ලෝකය සහ ස්වභාවික සෞඛ්‍යය වැනි මාධ්‍යවල නිතිපතා ප්‍රදර්ශනය කෙරේ.