ජූලි 6 වන දින, බබා ජාවා රෝස්ටර් සහ කැෆේ හි ගබඩා කළමනාකරු සිඩ්නි හැසල්වුඩ්, හූවර් වෙළඳසැලේ ගනුදෙනුකරුවෙකු සඳහා ලැටේ එකක් පිළියෙළ කළේය. බබා ජාවා එහි තුන්වන ස්ථානය ඇලබාමා 119 හි විවෘත කරනු ඇත.
වසර හතරකට පෙර, හූවර් පදිංචිකරුවන් වන නේතන් සහ වෙන්ඩි පර්වින් රිවර්චේස් හි බබා ජාවා රෝස්ටර් සහ කැෆේ නමින් නව කැෆේ එකක් විවෘත කළ අතර එය දැන් පුළුල් වෙමින් පවතී.
පැල්වින්ස් පෙබරවාරි මාසයේදී මොන්ටෙවාලෝ හි දෙවන වෙළඳසැලක් විවෘත කළ අතර අගෝස්තු අග හෝ සැප්තැම්බර් මුලදී මීඩෝ බෲක් තීරුවේ හදවතෙහි (ඇලබාමා 119 සහ ඩග් බේකර් බොලිවාර්ඩ් කෙළවරේ) නව ගම්මානයක විවෘත කිරීමට බලාපොරොත්තු වේ. තුන්වන බබා ජාවා වෙළඳසැල.
වර්ග අඩි 2,200 ක වෙළඳසැල දෙසැම්බර් මාසයේදී බර්න් බූට් කෑම්ප් විවෘත කළ සාප්පු මධ්‍යස්ථානයේම පිහිටා ඇත. එය වර්ග අඩි 1,650 ක රිවර්චේස් වෙළඳසැලට වඩා තරමක් විශාල වනු ඇතැයි බජා ජාවා හි මෙහෙයුම් උප සභාපති බ්‍රැඩ් හේන්ස් පැවසීය.
නව වෙළඳසැල රිවර්චේස් වෙළඳසැලට සමාන කෝපි සහ තේ පිරිනමනු ඇත, නමුත් නව අංගයක් ඇත. මීඩෝ බෲක් බබා ජාවා පොප්සිකල් විකිණීම සඳහා පොප්බාර් සමඟ එක්වනු ඇත.
පොප්බාර් හි ඇට්ලන්ටා හි එකක් ඇතුළුව ඇමරිකා එක්සත් ජනපදය පුරා ස්ථාන 15 ක් පමණ ඇත, නමුත් මෙය ඇලබාමා හි පළමු පොප්බාර් වනු ඇත.
හේන්ස් පැවසුවේ බාබා ජාවා සැමවිටම එක්සත් ජනපද 280 කොරිඩෝවේ සිටීමට කැමති වූ බවයි, මන්ද ඔහු සහ ඔහුගේ පවුලේ අය මෙන්ම ඔවුන්ගේ බොහෝ සේවකයින් සහ ගනුදෙනුකරුවන් එහි ජීවත් වන බැවිනි. සංවර්ධක ජිම් මිචෙල් ඔවුන්ට තම සාප්පු මධ්‍යස්ථානයට පැමිණෙන ලෙස ආරාධනා කළ බවත් ඔවුන් එම ස්ථානයට සැබවින්ම කැමති වූ බවත් හේන්ස් පැවසීය.
"අපි හිතන්නේ මේක අංශක 280ට ළඟ වෙන්න හොඳ ක්‍රමයක් කියලා, නමුත් අංශක 280ට ළඟ වෙන්න නෙවෙයි," ඔහු පැවසීය. "මෙහි හොඳ ගනුදෙනුකරුවන් ගොඩක් ඉන්නවා, අපිට හොඳ ව්‍යාපාරයක් ලැබෙයි කියලා අපිට හැඟෙනවා."
බබා ජාවා ඔවුන් පිරිනමන කෝපි ගැන ආඩම්බර වේ. හේන්ස් පැවසුවේ එය නිශ්චිතවම විශේෂිත කෝපි වර්ගයක් බවත් සාමාන්‍ය වාණිජ ශ්‍රේණියේ කෝපි වර්ගයක් නොවන බවත්, එනම් එයට 80 හෝ ඊට වැඩි ලකුණු ලැබිය යුතු බවත්, කෝපි බීජ වගා කරන, අස්වැන්න නෙළන, සකසන, ප්‍රවාහනය කරන සහ ගබඩා කරන ආකාරය මත ලකුණු රඳා පවතින බවත්ය. බොහෝ බබා ජාවා කෝපි වර්ග 85 හෝ ඊට වැඩි ශ්‍රේණිගත කර ඇති බව ඔහු පැවසීය.
ගබඩාවේ ප්‍රමුඛතම කෝපි පැමිණෙන්නේ යේමනයෙන් වන නමුත් අනෙකුත් බෝංචි චීනය, ඉතියෝපියාව, කොලොම්බියාව, පැපුවා නිව්ගිනියාව, ග්වාතමාලාව සහ හොන්ඩුරාස් වලින් පැමිණෙන බව ඔහු පැවසීය.
බාබා ජාවා මුලින් එහි බෝංචි බැදගත්තේ ගබඩාවේ, නමුත් දැන් බොහෝ බැදීම සිදු කරනු ලබන්නේ පෙල්හැම් හි ගබඩාවක බව හේන්ස් පැවසීය. ගබඩාව කොතරම් කාර්යබහුලද යත්, ඔවුන් පිළිස්සීමෙන් වැඩි කොටසක් පිටත සිදු කිරීමට තීරණය කළ බව ඔහු පැවසීය.
බබා ජාවා තම කෝපි බෝංචි සදාචාරාත්මකව ලබා ගැනීමට ද කැපවී සිටින බවත්, එයින් අදහස් කරන්නේ බෝංචි නිෂ්පාදනය කරන ගොවීන්ට හොඳින් වන්දි ලබා දෙන බවත් හේන්ස් පැවසීය.
"කෝපි වගා කිරීමට විශාල වැඩ කොටසක් අවශ්‍යයි," ඔහු පැවසීය. "අපි කාගෙන්ද කෝපි මිලදී ගන්නේ කියලා අපි ඉතා පරිස්සම් වෙනවා... අපි කෝපි මිලදී ගන්නා අය පාසල්, ළිං ඉදිකිරීම සහ ප්‍රජාව වෙනුවෙන් දේවල් කිරීම වැනි ප්‍රදේශවාසීන්ට උපකාර කිරීම සඳහා ප්‍රජා ව්‍යාපෘති රාශියක් කරනවා."
බබා ජාවා හි අත්සන සහිත පාන වර්ග සාම්ප්‍රදායික ඉතාලි ප්‍රමාණයන්ගෙන් අලෙවි කෙරේ. කැපුචිනෝ - 6-8 oz, ලැටේ - 12-16 oz, මැකියාටෝ - 3 oz, කිරි ටිකක් එකතු කරන්න.
බබා ජාවා තේ නිෂ්පාදනය කරනු ලබන්නේ ඉන්දියාවෙන් තේ ආනයනය කරන සචායි තේ සමාගම සහ ඇලබාමා හි වගා කරන තේ භාවිතා කරන හන්ට්ස්විල් හි පිහිටි පයිපර් සහ ලීෆ් විසින් බව හේන්ස් පැවසීය.
මෙම වෙළඳසැල හයිලන්ඩ් ගෝර්මට් ස්කොන් වෙතින් පැණිරස ස්කොන් සහ ඇලබාස්ටර් හි කොපර් ට්‍රේන් වෙතින් රසවත් ස්කොන්, කුරුඳු පෑන්කේක්, පැණිරස ස්කොන් සහ ක්‍රොයිසන්ට් උදෑසන ආහාර සැන්ඩ්විච් ඇතුළු ආහාර ද්‍රව්‍ය කිහිපයක් ද අලෙවි කරයි. හූවර් හි මිෂෙල්ගේ චොකලට් ලැබ් කෝපි කේක්, උදෑසන ආහාර බාර්, පෆ් පේස්ට්‍රි සහ ඔරියෝ පිරිනමයි.
මීඩෝ බෲක් හි නිශ්චිත ධාරිතාව පිළිබඳව තමාට තවමත් නිශ්චිත නොවන බව හේන්ස් පැවසීය, නමුත් එය 48 දෙනෙකුට අසුන් ගත හැකි රිවර්චේස් හා සමාන විය යුතුය. රිවර්චේස් හි පුද්ගලයින් 12 දෙනෙකු සේවය කරන අතර, සමහරු අර්ධකාලීනව සේවය කරන බව ඔහු පැවසීය.
ඇත්ත වශයෙන්ම, බබා ජාවා බර්මින්හැම් නගරයේ සිව්වන පහසුකමක් ඉදිකිරීම සඳහා ගිවිසුමක් අත්සන් කර ඇති බව හේන්ස් පැවසීය, එය පැරණි පවෙල් වාෂ්ප බලාගාර ව්‍යාපෘතියේ කොටසක් ලෙස ය. මෙම ගබඩාව වර්ග අඩි 3,000 ක් පමණ වනු ඇත, එය රිවර්චේස් ගබඩාව මෙන් දෙගුණයක් පමණ විශාල වනු ඇත, නමුත් 2024 ගිම්හානය වන තෙක් විවෘත නොවනු ඇතැයි ඔහු පැවසීය. එය පොප්පාර් වෙළඳසැල් සමඟ ඒකාබද්ධ වනු ඇතැයි ද ඔහු පැවසීය.
හෝම්වුඩ් හි ග්‍රීන් ස්ප්‍රින්ග්ස් අධිවේගී මාර්ගයේ ද එජ් නමින් නව සංවර්ධනයකට බබා ජාවා සහ පොප්පාර් ද පැමිණෙන බව සංවර්ධක ජේ.ජේ. තෝමස් අගෝස්තු 14 වන දින නිවේදනය කළේය.
කර්තෘ සටහන: මෙම ලිපිය අගෝස්තු 15 වන දින යාවත්කාලීන කරන ලද්දේ බාබා ජාවා සහ පොප්පාර් හෝම්වුඩ් හි ඒකාබද්ධ වෙළඳසැලක් විවෘත කිරීමට මෙන්ම මෙම පෙබරවාරි මාසයේ මොන්ටෙවාලෝ හි වෙළඳසැලක් විවෘත කිරීමට සූදානම් වන බවට පුවතක් සමඟිනි.