වියුක්ත
මෑත වසරවලදී ජාතික පෝෂණ මට්ටම වසරින් වසර වැඩිදියුණු වී ඇති නමුත් ජීවන පීඩනය සහ සමබර පෝෂණය සහ අනෙකුත් ගැටළු වඩාත් බරපතල ය.ප්රතිශක්තිය වැඩි දියුණු කිරීම වැනි නව ආහාර අමුද්‍රව්‍යවල සෞඛ්‍ය ක්‍රියාකාරකම් පිළිබඳ පර්යේෂණ ගැඹුරු වීමත් සමඟ වැඩි වැඩියෙන් නව ආහාර අමුද්‍රව්‍ය මහජන ජීවිතයට ඇතුළු වන අතර එමඟින් මිනිසුන්ට සෞඛ්‍ය සම්පන්න ජීවන රටාවක් විවෘත වේ.
යොමු කිරීම සඳහා පමණක් ප්රතිශක්තිය වැඩි කිරීම සඳහා පෝෂණ අතිරේක කිහිපයක්:
1.එල්ඩර්බෙරි සාරය
එල්ඩර්බෙරියනු පඳුරු හෝ කුඩා ගස් විශේෂ 5 ත් 30 ත් අතර ප්‍රමාණයක කුලයකි, කලින් හනිසකල් පවුල වන Caprifoliaceae හි තැන්පත් කර ඇත, නමුත් දැන් ජානමය සාක්ෂි මගින් පෙන්නුම් කරන්නේ moschatel පවුල වන Adoxaceae හි නිවැරදිව වර්ගීකරණය කර ඇති බවයි.මෙම කුලය උතුරු අර්ධගෝලයේ සහ දකුණු අර්ධගෝලයේ සෞම්‍ය සිට උපනිවර්තන කලාපවල නිජබිම වේ.එල්ඩර්බෙරි සාරය සැම්බුකස් නයිග්‍රා හෝ කළු එල්ඩර්ගේ පලතුරු වලින් ලබා ගනී.ඖෂධීය ප්‍රතිකාර සහ සාම්ප්‍රදායික ජන වෛද්‍ය ක්‍රම පිළිබඳ දිගු සම්ප්‍රදායේ කොටසක් ලෙස, කළු වැඩිහිටි ගස "සාමාන්‍ය ජනතාවගේ බෙහෙත් පෙට්ටිය" ලෙස හඳුන්වන අතර එහි මල්, බෙරි, කොළ, පොතු සහ මුල් පවා ඔවුන්ගේ සුවය සඳහා භාවිතා කර ඇත. සියවස් ගණනාවක් තිස්සේ දේපල.Sambucus Elderberry සාරය තුළ විටමින් A, B සහ C, ෆ්ලේවනොයිඩ්, ටැනින්, කැරොටිනොයිඩ් සහ ඇමයිනෝ අම්ල වැනි සෞඛ්යයට වැදගත් පෝෂ්‍ය පදාර්ථ රාශියක් අඩංගු වේ.දැන් කළුElderberry සාරයඑහි ප්රතිඔක්සිකාරක බලපෑම සඳහා ආහාර අතිරේකයේ බහුලව භාවිතා වේ.
2.ඔලිව් කොළ සාරය
එමඔලිව් කොළමධ්‍යධරණී ආහාර වේලෙහි ප්‍රධාන ආහාරයක් වන අතර, නිදන්ගත රෝග වැලැක්වීමේ හැකියාව පිළිබඳව විද්‍යාඥයන් අධ්යයනය කරයි.මෙම ආහාර වේල අනුගමනය කරන ජනගහනය අතර රෝග සහ පිළිකා ආශ්‍රිත මරණ අනුපාතය අඩු බව පර්යේෂණ පෙන්වා දෙයි.ධනාත්මක බලපෑම අර්ධ වශයෙන් ඔලිව් කොළයේ බලගතු සහ සෞඛ්යය වැඩි දියුණු කිරීමේ ප්රතිලාභ නිසාය.ඔලිව් කොළ සාරය යනු ඔලිව් ගස් කොළවල ඇති පෝෂ්‍ය පදාර්ථවල සාන්ද්‍රිත මාත්‍රාවකි.එය ඔබේ ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතියට සහාය වන ප්‍රතිඔක්සිකාරකවල ප්‍රබල ප්‍රභවයකි.රෝග ඇති කරන සෛල හානිවලට එරෙහිව සටන් කිරීමෙන්, බොහෝ රෝග ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කිරීමට ප්රතිඔක්සිකාරක ක්‍රියා කරයි - නමුත් පර්යේෂණවලින් පෙනී යන්නේ ඔලිව් කොළ සාරයේ මෙම ක්‍රියාකාරකම වෙනත් සෞඛ්‍ය ප්රතිලාභ රාශියකට දායක විය හැකි බවයි.Oleuropein සහ Hydroxytyrosol යනු පිරිසිදු ඔලිව් කොළ සාරය තුළ ඇති බහුලම ප්රතිඔක්සිකාරක වේ.ඒවා ප්‍රබල ස්වාභාවික ප්රතිඔක්සිකාරක වන අතර ඒවා බොහෝ පර්යේෂණ කරන ලද සෞඛ්‍ය සහ සුවතා ප්රතිලාභ ඇති අතර ආහාර අතිරේක සහ රූපලාවන ද්‍රව්‍යවල බහුලව භාවිතා වේ.ඔලිව් කොළ සාරයප්රතිවෛරස් අධ්යයනය කරනු ලැබේ.
3.මැච්ච සාරය
මැච්චා හරිත තේ, ජපානයෙන් ආරම්භ වන, සාමාන්යයෙන් සෞඛ්යයට විශේෂයෙන් ප්රයෝජනවත් ලෙස සැලකේ.පොලිෆෙනෝල්, ඇමයිනෝ අම්ල (ප්‍රධාන වශයෙන් ටැනින්) සහ කැෆේන් විශාල ප්‍රමාණයක් පානයෙහි ප්රතිඔක්සිකාරක ගුණ වැඩි කරයි.මැච්චා සාරය යනු ප්රතිඔක්සිකාරක සාන්ද්‍ර ප්‍රමාණයෙන් අඩංගු සිහින්ව කුඩු කරන ලද හරිත තේ වර්ගයකි.මේවා මගින් සෛල හානි අවම කර, නිදන්ගත රෝග වළක්වා ගත හැකි අතර, අධ්‍යයනවලින් පෙනී යන්නේ එය අක්මාව හානිවලින් ආරක්ෂා කිරීමට සහ අක්මා රෝග අවදානම අඩු කිරීමට ද හැකි බවයි.Matcha එහි කැෆේන් සහ L-theanine අන්තර්ගතය හේතුවෙන් අවධානය, මතකය, ප්‍රතික්‍රියා කාලය සහ මොළයේ ක්‍රියාකාරිත්වයේ අනෙකුත් අංශ වැඩිදියුණු කරන බව ද පෙන්වා දී ඇත.මීට අමතරව, මැච්කා සහ හරිත තේ හෘද රෝග සඳහා අඩු අවදානමක් සමඟ සම්බන්ධ වී ඇත.සාරාංශයක් ලෙස, බොහෝ විභව සෞඛ්‍ය ප්රතිලාභ ආරෝපණය කර ඇත්තේ මැච්කා සහ/හෝ බර අඩු වීම හෝ හෘද රෝග අවදානම් සාධක අඩු කිරීම වැනි එහි සංරචක පරිභෝජනය කිරීමෙනි.
4.Echinacea සාරය
Echinacea, විශේෂ නවයක් ඇතුළුව කුලයක්, ඩේසි පවුලේ සාමාජිකයෙකි.සාමාන්‍ය ඖෂධ පැළෑටිවල විශේෂ තුනක් දක්නට ලැබේ.Echinacea angustifolia,Echinacea palida, සහEchinacea purpurea.ස්වදේශික ඇමරිකානුවන් මෙම ශාකය රුධිර පවිත්රකාරකයක් ලෙස සැලකේ.අද, Echinacea ප්‍රධාන වශයෙන් සීතල, ඉන්ෆ්ලුවෙන්සා සහ වෙනත් ආසාදන වැලැක්වීම සඳහා ප්රතිශක්තිකරණ උත්තේජකයක් ලෙස භාවිතා කරන අතර එය එක්සත් ජනපදයේ වඩාත් ජනප්‍රිය ඔසු වලින් එකකි.නැවුම් ඔසු, ශීත කළ වියළන ලද ඔසු සහ ඔසු වල මධ්‍යසාර සාරය වාණිජමය වශයෙන් ලබා ගත හැකිය.Echinacea තේ සකස් කිරීම සඳහා ශාකයේ ගුවන් කොටස සහ මුල් නැවුම් හෝ වියලූ ද භාවිතා කළ හැකිය.Echinacea හි එක් සංඝටකයක් වන arabinogalactan හට ප්රතිශක්තිකරණ වර්ධක හැකියාව තිබිය හැක.කතුවරුන් නිගමනය කළේ සීතල වෛරස් මගින් සායනික එන්නත් කිරීමෙන් පසු සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාවේ රෝග ලක්ෂණ වැළැක්වීමට Echinacea සාරය සමත් බවයි.අද,echinacea සාරයවිශේෂයෙන් සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාව වැළැක්වීම සහ ප්‍රතිකාර කිරීම සඳහා ඇමරිකාව, යුරෝපය සහ වෙනත් රටවල බහුලව භාවිතා වේ.
5.වැල්මී මුල් සාරය
වැල්මී මුල්යුරෝපය, ආසියාව සහ මැද පෙරදිග පුරා වගා කෙරේ.එය රසකැවිලි, වෙනත් ආහාර, බීම සහ දුම්කොළ නිෂ්පාදනවල රසකාරකයක් ලෙස භාවිතා කරයි.එක්සත් ජනපදයේ අලෙවි කරන බොහෝ "වැල්මී" නිෂ්පාදනවල සැබෑ වැල්මී අඩංගු නොවේ.වැල්මී වැනි සුවඳ සහ රසය ඇති අසමෝදගම් තෙල් වෙනුවට බොහෝ විට භාවිතා වේ.පුරාණ ඇසිරියානු, ඊජිප්තු, චීන සහ ඉන්දියානු සංස්කෘතීන් වෙත දිවෙන වැල්මී මුල් භාවිතයේ දිගු ඉතිහාසයක් ඇත.එය පෙනහළු, අක්මාව, රුධිර සංසරණ සහ වකුගඩු රෝග ඇතුළු විවිධ තත්වයන්ට ප්‍රතිකාර කිරීම සඳහා සම්ප්‍රදායිකව භාවිතා කරන ලදී.අද වන විට, ලයිකෝරයිස් මූල ආහාර ජීර්ණ ගැටළු, ආර්තවහරණයේ රෝග ලක්ෂණ, කැස්ස සහ බැක්ටීරියා සහ වෛරස් ආසාදන වැනි තත්වයන් සඳහා ආහාරමය අතිරේකයක් ලෙස ප්රවර්ධනය කෙරේ.ශල්‍යකර්මයෙන් පසු ඇතැම් විට ඇතිවන උගුරේ අමාරුව වැලැක්වීමට හෝ අඩු කිරීමට ලයිකෝරයිස් ගර්ගල්ස් හෝ ලොසින්ජස් භාවිතා කර ඇත.වැල්මී යනු දේශීය භාවිතය සඳහා (සමට යෙදීම) සමහර නිෂ්පාදනවල අමුද්‍රව්‍යයකි.
6. ශාන්ත ජෝන් වෝර්ට් සාරය
ශාන්ත ජෝන් වෝර්ට්පුරාණ ග්‍රීකවරුන්ගේ සිට සාම්ප්‍රදායික යුරෝපීය වෛද්‍ය විද්‍යාවේ භාවිතා කරන කහ මල් පිපෙන ශාකයකි.ඓතිහාසිකව, ශාන්ත ජෝන් වෝර්ට් වකුගඩු හා පෙනහළු රෝග, නින්ද නොයාම සහ මානසික අවපීඩනය ඇතුළු විවිධ තත්වයන් සඳහා සහ තුවාල සුව කිරීමට උපකාර කිරීම සඳහා භාවිතා කර ඇත.වර්තමානයේ, ශාන්ත ජෝන් වෝර්ට් මානසික අවපීඩනය, ආර්තවහරණයේ රෝග ලක්ෂණ, අවධානය අඩු අධි ක්‍රියාකාරීත්වයේ ආබාධ (ADHD), සෝමැටික් රෝග ලක්ෂණ ආබාධ (පුද්ගලයෙකු ශාරීරික රෝග ලක්ෂණ ගැන අතිශයින් හා අතිශයෝක්තියෙන් කනස්සල්ලට පත්වන තත්වයක්), උමතු ආබාධය - අනිවාර්ය සහ වෙනත් තත්වයන් සඳහා ප්රවර්ධනය කෙරේ.තුවාල, තැලීම් සහ මාංශ පේශි වේදනාව ඇතුළු විවිධ සමේ රෝග සඳහා ශාන්ත ජෝන් වොට් දේශීය භාවිතය (සමට යොදනු ලැබේ).
7.අශ්වගන්ධ නිස්සාරණය
අශ්වගන්ධස්වාභාවික සුව කිරීමේ ඉන්දියානු මූලධර්ම මත පදනම් වූ විකල්ප වෛද්‍ය විද්‍යාවේ සාම්ප්‍රදායික ආකාරයක් වන ආයුර්වේදයේ වැදගත්ම ඖෂධ පැළෑටිවලින් එකකි.මිනිසුන් ආතතිය දුරු කිරීමට, ශක්ති මට්ටම් වැඩි කිරීමට සහ සාන්ද්‍රණය වැඩි දියුණු කිරීමට වසර දහස් ගණනක් තිස්සේ අශ්වගන්ධ භාවිතා කර ඇත."අශ්වගන්ධ" යනු "අශ්වගේ සුවඳ" සඳහා සංස්කෘත වේ, එය ඖෂධ පැළෑටියේ සුවඳ සහ ශක්තිය වැඩි කිරීමට එහි ඇති හැකියාව යන දෙකම සඳහන් කරයි.එහි උද්භිද විද්‍යාත්මක නාමය වේවිතානියා සොම්නිෆෙරා, සහ එය "ඉන්දියානු ජින්සෙන්ග්" සහ "ශීත චෙරි" ඇතුළු තවත් නම් කිහිපයකින් ද හැඳින්වේ.අශ්වගන්ධ ශාකය යනු ඉන්දියාවට සහ අග්නිදිග ආසියාවට ආවේණික කහ මල් සහිත කුඩා පඳුරකි.අශ්වගන්ධ නිස්සාරණයවිවිධ තත්වයන්ට ප්‍රතිකාර කිරීම සඳහා ශාකයේ මුල් හෝ කොළ භාවිතා කරයි.
8.Ginseng මූල සාරය
ජින්සෙන්ග්ප්‍රතිඔක්සිකාරක බහුල ඔසුවකි.එය මොළයේ සෞඛ්යය, ප්රතිශක්තිකරණ ක්‍රියාකාරිත්වය, රුධිරයේ සීනි පාලනය සහ තවත් බොහෝ දේ සඳහා ප්රතිලාභ ලබා දිය හැකි බව පර්යේෂණ යෝජනා කරයි.ජින්සෙන්ග් ගිනි අවුලුවන සලකුණු අඩු කිරීමට සහ ඔක්සිකාරක ආතතියෙන් ආරක්ෂා වීමට උපකාරී වේ.ජින්සෙන්ග් මතකය වැඩි දියුණු කිරීමට සහ ආතතිය මැඩපවත්වන බව පෙන්වා දී ඇත.වැඩි පර්යේෂණ අවශ්‍ය වන අතර, එය සංජානන පරිහානිය, ඇල්සයිමර් රෝගය, මානසික අවපීඩනය සහ කාංසාව සඳහාද ප්රයෝජනවත් විය හැකිය.Ginseng සාරය සාමාන්යයෙන් මෙම ශාකයේ මූලයෙන් ලබා ගනී.ඖෂධීය අතිරේකයක් ලෙස, සාරය ප්රති-ගිනි අවුලුවන, ප්රති-පිළිකා සහ ප්රතිඔක්සිකාරක ගුණ ඇත.එය මානසික අවපීඩනය, ආතතිය, අඩු ලිබිඩෝ සහ අවධානය අඩු අධි ක්‍රියාකාරී ආබාධ (ADHD) වැනි තත්වයන් සඳහා හෝමියෝපති ප්‍රතිකාර සඳහා ද භාවිතා වේ.Ginsenosides, panaxoside ලෙසද හැඳින්වේ, පිළිකා සෛලවල මයිටොටික් ප්‍රෝටීන සහ ATP සංශ්ලේෂණය වළක්වයි, පිළිකා සෛල වර්ධනය මන්දගාමී කරයි, පිළිකා සෛල ආක්‍රමණය වළක්වයි, පිළිකා සෛල පරිවෘත්තීය වළක්වයි, සහ පිළිකා සෛල ඇපොප්ටෝසිස් වළක්වයි.පිළිකා සෛල පැතිරීම ප්රවර්ධනය කිරීම සහ වළක්වයි.අධ්‍යයනවලින් හෙළි වී ඇත්තේ ජින්සෙන්ග් සාරය සමතුලිතතාවය වැඩි දියුණු කරයි, දියවැඩියාව වළක්වයි, රක්තහීනතාවය සුව කරයි, සහ ආමාශ ආන්ත්රයික පද්ධතිය ශක්තිමත් කරයි.ප්රතිලාභ ලැබෙන බව ද පෙන්වා දී ඇත.ජින්සෙන්ග් භාවිතය ආතතියේ කායික හා මානසික බලපෑම් දෙකම වැඩි දියුණු කළේය.එය මත්පැන් පානය කිරීමේ බලපෑම් සහ පසුව එල්ලා වැටීම් අඩු කරන බව පවා සොයා ගන්නා ලදී.ජින්සෙන්ග් සාරයශක්තිජනක බීම, ජින්සෙන්ග් තේ සහ ආහාර ආධාරකවල පොදු සංඝටකයකි.
9.කහ සාරය
කහCurcuma longa මූලයෙන් එන පොදු කුළුබඩු වර්ගයකි.එහි කර්කුමින් නම් රසායනික ද්‍රව්‍යයක් අඩංගු වන අතර එය ඉදිමීම අඩු කරයි.කහ උණුසුම්, කටුක රසයක් ඇති අතර කරි කුඩු, අබ, බටර් සහ චීස් රස කිරීමට හෝ වර්ණ ගැන්වීමට නිතර භාවිතා කරයි.කහ වල ඇති curcumin සහ අනෙකුත් රසායනික ද්‍රව්‍ය ඉදිමීම අඩු කළ හැකි බැවින්, එය බොහෝ විට වේදනාව සහ දැවිල්ල ඇති වන තත්වයන්ට ප්‍රතිකාර කිරීමට භාවිතා කරයි.ඔස්ටියෝ ආතරයිටිස් සඳහා මිනිසුන් බොහෝ විට කහ භාවිතා කරයි.පිදුරු උණ, මානසික අවපීඩනය, අධික කොලෙස්ටරෝල්, අක්මා රෝග සහ කැසීම සඳහා ද භාවිතා වේ.කහ සාරය කුඩු ප්‍රබල ඖෂධීය ගුණ සහිත ජෛව ක්‍රියාකාරී සංයෝග අඩංගු වේ.කහ රයිසෝම නිස්සාරණය යනු ස්වාභාවික ප්රති-ගිනි අවුලුවන සංයෝගයකි.කහ Curcumin සාරය ශරීරයේ ප්රතිඔක්සිකාරක ධාරිතාව නාටකාකාර ලෙස වැඩි කරයි
සාරාංශය
ප්රතිශක්තිය වැඩි කරන ආහාර මගින් මිනිසුන්ගේ ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ඉහළ නංවා ආසාදනවලට එරෙහිව සටන් කිරීමේ හැකියාව වැඩි දියුණු කළ හැකිය.එනම්, ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය සංකීර්ණ බව මතක තබා ගැනීම වැදගත්ය.සෞඛ්‍ය සම්පන්න, සමබර ආහාර වේලක් ගැනීම ප්රතිශක්තිකරණ සෞඛ්යයට සහාය වීමට එක් ක්‍රමයක් පමණි.ව්‍යායාම සහ දුම්පානය නොකිරීම වැනි ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතියේ සෞඛ්යයට බලපාන වෙනත් ජීවන රටා සාධක පිළිබඳවද දැනුවත් වීම වැදගත් වේ.නිතර සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාව හෝ වෙනත් රෝග ඇති අය සහ ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ගැන සැලකිලිමත් වන අය වෛද්‍යවරයකු හමුවිය යුතුය.
අපගේ ව්යවසාය ඉලක්කය වන්නේ "ලෝකය සතුටින් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න කරන්න".
තවත් ශාක නිස්සාරණ තොරතුරු සඳහා, ඔබට කුහුඹු වේලාවේදී අප හා සම්බන්ධ විය හැකිය !!
https://www.webmd.com/diet/health-benefits-olive-leaf-extract
https://www.sciencedirect.com/topics/medicine-and-dentistry/echinacea
https://www.nccih.nih.gov/health/licorice-root
https://www.healthline.com/nutrition/ashwagandha
https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-662/turmeric
පසු කාලය: ජනවාරි-10-2023
